海味家３７ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2008/3/12

（自称）ラーメン部、本日最後の3軒目は『海味家』で「海味家のぶっといつけめん（仮称）」（700円）を。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

#ref error ：画像を取得できませんでした。しばらく時間を置いてから再度お試しください。

初来店の連れにはウリの「塩らーめん」を勧めといて、hiroは今回も裏メニューです。。。
メニュー名はイメージで勝手に付けました（笑）

この前食べたうどんのような麺よりは細いですが、十分ぶっとい麺です。
もちろん自家製で、手切りして、強めの手もみでネジレが入っています。
まずはあつもりでいただき、半分ほど食べてから、今度は麺を冷やして出してくれました。
あつもりではモッチモチの食感。水で締めてからは硬めのゴツゴツとした食感が楽しめます。

つけ汁はレギュラーのつけ麺は味噌ダレですが（レギュラーつけ麺は苦手な梅酢入りなので今だ未食デス・・・）、このつけ汁は醤油と味噌をブレンドし、香味油もレギュラーの物とは違う物を使用しているそうです。
このつけ汁にも梅酢が入っていますが、hiroのわがままで極少量にしてもらいました。。。
決してこってりではないつけ汁ですが、このぶっとい麺との相性は意外にいいです。
しかもつけ汁はスープを器に注いでから、電子レンジで温めているので、つけ汁も器もチョーアツアツです！
あつもり時は、猫舌じゃないhiroが本気でヤケドしました。。。

これはレギュラー化してほしいですね。海味家らしくないかもしれませんが、純粋に美味しいです。
でもこの麺、手切りで面倒なので、週に5食くらいしか作ってないそうなので、ちょっと無理かな～。

住所：仙台市青葉区中江2丁目5-10

   　　　　　　　　　　　　　　　 ｂｙ　hiro　（2008年　107杯目）

---

• この麺んまそー！！
  300ｇ位ですか？
  -- 和尚 (2008-03-13 07:27:04)
• そーですね～、恐らく300gくらいです。
  とにかく麺が美味しくて、3軒目でもペロリでした！
  ぶっちゃけレギュラーの細麺よりも完成度高いかも？（笑）
  -- hiro (2008-03-13 09:55:00)
• 実は一昨日かなり久し振りにこちらで「塩ラーメン」をいただいた時に
  御主人からこのつけ麺の話をお聞きしましてなのですが、
  「他にお客さんがいない時間帯に来て！」と言われてしもうて(>_<)
  ところが１年で一番仕事が忙しい次期なもので、まだ行ってませんが、
  この麺とスープまだ残ってそうですか？？ -- とっしい (2008-03-13 21:08:26)
• ＞この麺とスープまだ残ってそうですか？？
  以前は裏つけ麺は専用スープでしたが（これは私も食べれなかったです・・・）、このつけ麺のつけ汁はレギュラーの物を転用しているはずなので、つけ汁自体はいつでもOKだと思いますが、麺は5食/週だそうですし、気まぐれなんで作らない時もあるでしょうしね～。
  ＞「他にお客さんがいない時間帯に来て！」と言われてしもうて(>_<)
  いつもこのお店は、連食の最後に行くことが多く、必然的にお昼時が外れて、大概自分一人なんで、結構裏にありつけてマス。。。
  -- hiro (2008-03-13 21:29:06)