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中華そば あまの屋28

    
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食べた日:2008/3/10

『あまの屋』で、月麺の「キムチーズオムそば」(780円)を。
スープは塩ベースで、そのあっさりスープに、キムチの辛味と酸味を効かせた“スーラー”味。
麺は平打ちの太たまご麺。
具は白菜キムチ・チーズ・細切りチャーシューなどを卵とじした“オムレツ”が、どんッ!と真ん中に乗り、その上に白髪ネギと揚げネギをあしらっています。

店内のこのメニューの貼り紙には「ミスマッチなのに不味くない」と書いてありますが、まさにその言葉がピッタリ!という印象。
個性の強い発酵食品同士が馴染むのではなく、激しくぶつかり合い、その個性を更に強めています。





                           by hiro (2008年 103杯目)

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