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一風堂22

    
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食べた日:2008/2/18

『一風堂』で「一風堂からか麺」(950円)を。
今年初めに行なわれた、赤丸・白丸のリニューアルと当時に登場した新メニューです。

「白丸元味」をベースに、「からか味噌」をトッピングした辛いラーメン。
からか味噌は挽肉・玉葱などに数種の香辛料を混ぜ込んだ物です。
クリーミーで甘味のある豚骨スープに、ピリリと辛いからか味噌は非常によく合います。
ライトな豚骨スープが一気にコク深く変化するのがまたいいですね。

麺は白丸の麺を手もみでちぢれさせた極細ちぢれ麺。
博多豚骨というと、ストレートのイメージが強いですが、ちぢれさせたことにより、からか味噌をよく絡んでくれるし、いつもとはまた違った面白い食感も楽しませてくれます。


こちらは別皿の具。
具は別皿での提供。「赤丸かさね味」に入っているバラチャーシュー・半熟ゆで卵・海苔。
中央のご飯物は、からか味噌を混ぜ込んだ「からかご飯」。
このからかご飯を、誰に言われたわけでもなく、何となくで海苔で巻いて食べてみたら、かなり旨いです。
そのまま箸で食べるより、海苔で巻いて、手でガブリといただくのが絶対おススメ!


リニューアル後、食べた中では、このメニューが一番の好みです。
ぜひまた食べたいですね。





                  by hiro (2008年 72杯目)



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