天下一品 （仙台バイパス店） - 拉麺people食べ歩記

バイパス沿いの天下一品で癒しの塩を。

天下一品だけあって濃厚まろやかです。
しかしどうやら自分は濃厚な鶏白湯というものの風味が苦手らしく、どうもくどさを感じてしまいます。
そこでふと前をみると『塩専用スパイス』というのがあり、それをかけてみると大分良くなりました。
ちなみにこれ。

普段は胡椒などはかけずに食べてしまうのですが、今回はこのスパイスのお陰で味も風味も自分好みのものになりました。
実際何が入っているのかよく解らないスパイスでしたが、鶏白湯に胡椒の香りが合うということが解ったのが収穫でした。

麺は硬め、トッピングの鶏団子、チャーシューもまぁ無難なつくり。（個人的には鶏団子には、柑橘系の風味をプラスしてもらえるとありがたかったです）

（住所）仙台市太白区郡山字新橋南8

                                         　　ｂｙ　灯

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• ドロドロでないけど天一の味という不思議なラーメンですよね。
  オープン時以来行ってませんが、出す際に叉焼を炙ったり、味玉を温めたりと仕事は丁寧だったという記憶があります。
  カウンターのＢＯＸティッシュの配置など、「考えて店造ったなぁ」という印象がありました。 -- hiro (2005-12-11 19:48:21)