食べた日：2008/1/15
『もちもちの木 仙台店』で「つけ麺 小」（680円）を。
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つけ汁は先日食べた「中華そば」同様、ライトな動物系スープに、大量の節粉が投入された
、いわゆる“豚骨魚粉系”。
そのつけ汁に柚子と三つ葉で、独特な風味付けが施されてあります。
麺は恐らく中華そばと同じ中細か中太のストレート麺。中華そば時はモチモチとした食感ですが、水で締めることによって、モチモチというより、しっかりとした強靭な食感に変化します。
具はバラロールチャーシュー・ピリ辛豆モヤシ・刻み海苔。
、いわゆる“豚骨魚粉系”。
そのつけ汁に柚子と三つ葉で、独特な風味付けが施されてあります。
麺は恐らく中華そばと同じ中細か中太のストレート麺。中華そば時はモチモチとした食感ですが、水で締めることによって、モチモチというより、しっかりとした強靭な食感に変化します。
具はバラロールチャーシュー・ピリ辛豆モヤシ・刻み海苔。
私的には中華そばより、こちらのつけ麺の方が好みですね。（特に麺の食感がＧｏｏｄ！）
つけ汁は油たっぷりで元々アツアツですが、店員に言えば温め直してくれる（スープ追加？）もあるそうです。
つけ汁は油たっぷりで元々アツアツですが、店員に言えば温め直してくれる（スープ追加？）もあるそうです。
ｂｙ hiro （2008年 24杯目）
