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旬風ラーメン2

    
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食べた日:2008/1/15

新店の『旬風ラーメン』で、2杯食いの2杯目「極太つけ麺」(680円)を。
麺は茹で時間8分強という、モッチモチの超極太麺。
今まで食べた麺の中でも、見た目も食感もうどんだった『いっぽ亭』の「ごんぶとつけ麺」を抜かせば一番太い麺に思えます。

つけ汁はかなりライトな豚骨魚介系。『六厘舎』風に海苔の上に鰹の節粉が乗せられています。
具はゴロゴロチャーシュー・茹でキャベツ・白髪ネギ。チャーシューは大きいのは嬉しいのですが、大きすぎてつけ汁にずっと浸しても、中心の方は冷たいままなので、温めた状態で出せばもっといいように思えます。

首都圏の人気のあるつけ麺のいいところを色々組み合わせているなぁという印象のつけ麺ですね。
スープはつけ麺には少々ライトなので、ラーメンの「豚骨魚介醤油」だともっと相性よさそうな予感です。





                   by hiro (2008年 23杯目)


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