食べた日：2007/12/10
『一風堂』で「味噌とんこつ白 麺多め」（800円）を。
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前回は赤味噌の「味噌とんこつ赤」をいただいたので、今回は白味噌の白をいただきました。
挽肉・玉葱・生姜を炒めて中華鍋を仕上げるスープは赤と一緒です。
非常にコクのある赤に対し、こちらはややあっさりめに仕上がっています。
チャーシューも赤はバラなのに対し、白は脂少なめの肩ロースです。
挽肉・玉葱・生姜を炒めて中華鍋を仕上げるスープは赤と一緒です。
非常にコクのある赤に対し、こちらはややあっさりめに仕上がっています。
チャーシューも赤はバラなのに対し、白は脂少なめの肩ロースです。
どっちかというと赤の方が好みですが、こちらも悪くないです。
ｂｙ hiro （2007年 529杯目）
