くろく１３５ - 拉麺people食べ歩記

食べた日：2007/12/7

『くろく』で2杯喰いの1杯目、気まぐれ限定の「柚子塩ら～麺」（780円）を。

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スープは柚子果汁をたっぷり入れて、柚子の酸味をあえて強めに出したあっさり塩スープ。
甘味に柚子と相性のよい蜂蜜を使っています。
最初は柚子が効きすぎかな？という印象ですが、食べ進むにつれ舌が慣れてくると、その酸味が逆に後を引く旨さへと変わっていきます。
見た目も、非常に透明感が高いスープに細かく刻んだネギを浮かべ、とてもキレイなコントラストをかもし出しています。
麺は黒用の太麺を手もみしたちぢれ麺。くろくのこの手のあっさりスープには、手もみ太麺がよく合いますね。
具は炙りバラチャーシュー2枚・水菜・細切りメンマ。水菜は見た目のよさはもちろんのこと、スープとの相性も抜群です！

住所：仙台市宮城野区榴岡2-2-12　アーバンライフ橋本1F

   　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2007年　524杯目）

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• こんばんは
  ご無沙汰しております。
  
  今週の限定、私は、明日のお昼に予約中です。
  メニュー名的には、白の細麺だと思ってましたが、黒の手揉み麺っすかぁ、ンマイっすよね、アレ。
  -- ちょび (2007-12-08 21:02:42)
• ちょびさん、どもどもです。
  ＞今週の限定、私は、明日のお昼に予約中です。
  せっかく珍しく金曜の夜に行ったのにーーー（笑）
  いわゆる“ビロビロ麺”は旨かったっスよ～。
  -- hiro (2007-12-08 22:32:22)