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くろく122

    
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食べた日:2007/10/27
『くろく』で、気まぐれ限定の「醤油背脂煮干鯖鶏ガラ豚骨鶏白湯麺」(780円)を。
かなり長い題名のメニューですが、入っている物を全部書いたそうです。。。
スープは甘じょっぱい醤油スープ。表面には粒状背脂がた~っぷりとのっています。
麺は手もみでちぢれさせたピロピロ太麺。ここのピロピロ太麺は何度か食べていますが、ホント旨いです。もちろん濃い口スープとの相性もバッチリです!
具は炙りバラチャーシュー・細切りメンマ・割き煮干・刻み玉葱・刻みネギ。
スープも濃い目で背脂もたっぷりですが、刻み玉葱のおかげで、全然しつこくなく、意外にサッパリといただけます。

「背脂煮干シリーズ」は今回で3度目ですが(1回目2回目)、毎回美味しく、毎回レベルアップしているのが分かります。




                   by hiro (2007年 467杯目)


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