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修坊(川平店)3

    
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食べた日:2007/10/22
『修坊 川平店』で「白湯ラーメン こってり 大盛り」(680円&クーポン)を。(大盛りはクーポン使用)
久々の来店です。特に醤油豚骨醤油は去年食べたような気がしますが、看板メニューの白湯はホント久々です。

スープはライトで非常に甘口の豚骨スープ。博多系や家系とは一線を画する豚骨スープは健在です。
ただスープのヌルさも健在です・・・作り手のこだわりなのだと思いますが、私的にはもっと熱い方がいいですね。
こってりにすると背脂増量になります。白湯のこってりはスープ全面を多くほどたっぷり背脂が振り掛けられます。
麺は中細ストレート麺。硬めでザックリとした歯ごたえです。
具はトロトロバラロールチャーシュー・味無し半熟ゆで卵半分・海苔・揚げネギ・刻み青ネギ。
甘口スープとたっぷり背脂で、ちょっとクドイ感じですが、この味はここでしか食べれない味です。





                  by hiro (2007年 456杯目)



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