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うまいものや きぼこ

    

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食べた日:2007/10/21
初来店の『うまいものや きぼこ』で「しょう油らーめん」(530円)を。
昼はラーメンとランチ、夜は居酒屋のお店です。

スープは煮干風味のあっさり醤油味。醤油の風味は強いですが、塩分は逆に控えめです。
少々浮かせた粒状背脂が、いい感じで旨味を補強しています。
店主は和食出身ということで、ラーメンも見た目以上に上品な印象です。
麺は中細ちぢれ麺。具は特大の肩ロースチャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ。
チャーシューは今まで食べた物の中でも、トップクラスの大きさです。
これで麺とメンマは改良の余地ありですが、これでお通しでおひたしも出てきて530円は安いと思います。





                   by hiro (2007年 452杯目)


  • 良い感じですねぇ。
    チャーシューがヨサゲ。
    -- 和尚 (2007-10-23 18:21:23)
  • 素朴な感じでなかなかのラーメンでした。
    チャーシューはホントデカかったです!
    女将さんのキャラもなんかよかったデス。。。 -- hiro (2007-10-23 23:35:55)
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