食べた日：2007/10/20
初来店の『海拉爾（ハイラル）』で「坦々麺（辛みそば）」（750円）を。
初来店の『海拉爾（ハイラル）』で「坦々麺（辛みそば）」（750円）を。
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住吉台にある中華料理屋さんです。自家製麺を出すとの情報を得て行ってみました。
俗に言う"陳さん系"の坦々麺ではなく、少量のあっさりスープにたっぷりのピリ辛あんかけがかかっている、この店オリジナルの坦々麺です。
坦々麺と言うより、副題の「辛みそば」の方だと、しっくりくる感じのラーメンです。
あんかけには醤油味で挽肉・ザーサイが入っています。ザーサイはちょっと塩っけが強いです。
その他の具は刻みネギと絹さやが乗っています。
自家製という麺は、中太ちぢれ麺でツルツル感が強い麺です。
ただちょっと軟めで、ダマになってなかなかほぐれないのが玉にきずです。
坦々麺と言うより、副題の「辛みそば」の方だと、しっくりくる感じのラーメンです。
あんかけには醤油味で挽肉・ザーサイが入っています。ザーサイはちょっと塩っけが強いです。
その他の具は刻みネギと絹さやが乗っています。
自家製という麺は、中太ちぢれ麺でツルツル感が強い麺です。
ただちょっと軟めで、ダマになってなかなかほぐれないのが玉にきずです。
あんかけがたっぷりなので、超アツアツです。熱いのが得意な私でも、かなり苦戦する熱さでした（笑）
ｂｙ hiro （2007年 450杯目）
