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麺組6

    
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食べた日:2007/10/12
『麺組』で2杯喰いの1杯目「醤油らーめん」(610円)を。
場所柄もあり、年に1,2回しか行っていないお店ですが、近くにあれば月に2,3回は行くであろう絶品店のラーメンは今日も美味しいです。
スープは以前と比べ甘みが強くなり、"煮干ガツン!度"が控えめになったという印象。
魚好きの人は以前の方がいいと言うかもしれないですが、私的には"進化"だと思うし、完成度としてはこっちの方が上でしょう。
芯が透けて見える色が白い中細麺との相性もバッチリ!

小麦を初めとする度重なる材料費の高騰で、バラとモモ1枚ずつだったチャーシューがモモだけになり、水菜も無しになりましたが、元々が安過ぎだったので、全然問題はありません。





                   by hiro (2007年 428杯目)



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