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丸長15

    
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食べた日:2007/9/6
秋田遠征帰りに、この日5軒目『丸長』で「つけ麺」(600円)を。
ここは今年絶対行くと決めていた宿題店4店で(他は寅や中華楼支那そばや)唯一行っていなかったお店だったので、勢いで行ってきました。。。

麺はストレートの中細麺。つけ汁は豚骨に魚を効かせた、いわゆる豚骨魚介系です。
ただ豚骨はライトで、魚介もそこまで強くはなく、インパクトよりバランス重視のつけ汁です。
完成度としては劣るものの、感じとしては『本竈』の「正油つけ麺」に近い濃度と香味油の使い方に感じます。
具は麺の上にメンマ。つけ汁内にチャーシュー・海苔・刻みネギ。
チャーシューは非常によい歯ごたえで美味しかったです。
ラーメンも美味しいとの情報なので、次回はラーメンを食べてみます。



住所:岩手県一関市上大槻街2-43


                   by hiro (2007年 374杯目)


  • ラーメンと言わず特製を -- 熊ちゃん (2007-09-07 22:13:20)
  • 特製は具が多くなるタイプですか? -- hiro (2007-09-08 08:36:22)
  • そうですね
    多くなります、チャーシューが多いです -- 熊ちゃん (2007-09-08 08:41:21)
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