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くろく104

    
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食べた日:2007/9/1
『くろく』で2杯喰いの2杯目、気まぐれ限定の「くろくのジャージャー麺」(780円)を。
本当はこの日は、くろく始まって以来初の気まぐれ限定お休みとのことで、1杯目に食べた「冷し鶏塩そば」のみを食べに来たんですが、お店に着く寸前にやっぱり気まぐれ限定出しますとのメルマガ受信。
ということで急遽2杯喰いでいただきました(笑)

水で締めた手もみの太ちぢれ麺に刻み青ネギを乗せ、その上から肉味噌・豆モヤシ・おろし生姜。
肉味噌は八丁味噌をメインに赤味噌をブレンドした物。甜麺醤を使わずに、味醂と砂糖で甘みを付け、山椒でピリリと輪郭を付けています。
"くろくの"と言う様に、普通のジャージャー麺と違った独特の風味がありますが、私的には好きな味です。
太ちぢれ麺に合わせるところも、くろくらしいし、何より食べ応えがあってGOOD!
豆モヤシは濃厚な肉味噌のいい舌休めになっているし、シャキシャキとした食感もいいアクセントになっています。

ジャージャー麺は初めて作ったそうで、しかも急遽作ったそうですが、ちゃんと商品として素晴らしいレベルに仕上げてくるところは流石です。


住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                   by hiro (2007年 365杯目)


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