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満天4

    
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食べた日:2007/8/3
『満天』で「印度味噌ラーメン」(892円)を。
スープはカレーのスパイスと味噌をブレンドし、片栗粉でしっかりとトロミを付けた物で、スープというよりあんかけに麺を絡めて食べる感じです。
ただ最初はトロミが強いですが、麺を混ぜていくと、サラリとしたスープに変化していきます。
その"あんかけスープ"には、豚挽肉・モヤシ・キャベツ・ニラ・人参・キクラゲが入っています。
麺は硬めに茹でた太ちぢれ麺。「超こってりラーメン」などは麺が少なめですが、このメニューは多めに感じます。

序盤の超アツアツなので、猫舌の人は注意が必要ですね。(熱いのが得意な私でも序盤はなかなか口に入れれなかったです・・・)
中華鍋で野菜を炒め、スパイスでスパイシーなカレー味に仕上げ、味噌でマイルド感を出すという、和・中・印のコラボなラーメンです。



                             by hiro (2007年 323杯目)

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