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一草庵3

    
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食べた日:2007/7/11
『一草庵』で「つけ麺 麺多め」(750円)を。つけ麺は麺多めでも同値段です。
麺は水で締めた自家製のややちぢれがかった中太麺。非常に歯ごたえがよく、なかなか美味しい麺です。
つけ汁は煮干が効いた冷たいあっさり醤油味。冷たいつけ汁には珍しく、ややトロミがかっています。
具はつけ汁内に、短冊切りのバラチャーシュー・板メンマ・半熟ゆで卵・海苔・白ゴマ・刻み白ネギ。
口の中に入れると、すぐに消えてなくなるようなトロトロチャーシューは、冷やしつけ麺によく合っています。
「中華そば」「中華そば塩味」同様、刻みネギの量が多すぎるのは玉にきずですが、全体的にはなかなか美味しい冷やしつけ麺でした。





                   by hiro (2007年 287杯目)


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