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仙臺麺屋しゃも3

    
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食べた日:2007/7/2
『仙臺麺屋しゃも』で「麻辣冷麺」(850円)を。
麺もつけ汁も冷たいつけ麺です。
麺は氷でよく冷された太麺。つけ汁はピリッと辛いトロミが付いた味噌ベースのつけ汁。
具は麺の上にスライストマト・カイワレ・刻み白ネギ・青海苔。
つけ汁内に角切りチャーシュー・味玉・メンマ・豚挽肉・オクラ。何かゼラチン状の物も入っていましたが、何かは分かりませんでした。
中華料理屋で修行経験のある店主ならではという感じのつけ麺です。

こだわりは感じますが、具の種類が多すぎるせいか、オペレーションが少々悪いですね。
客は私一人でしたが、注文してから出てくるまで20分くらいかかりました。
ただ若い店主の接客自体は、丁寧でとても気持ちのよいものでした。



住所:仙台市青葉区山手町26-1


                      by hiro (2007年 272杯目)



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