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麺匠道三2

    
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食べた日:2007/7/1
『麺匠道三』で「肉そば」(880円)を。
スープはややこってりとしたスープに節を効かせた甘口のスープ。麺は中細ちぢれ麺。
麺を口に含んだ瞬間、節の芳醇な香りが口の中に広がるのが何とも心地よいです。
具はトロトロのバラロールチャーシュー4,5枚・味玉半分・メンマ・刻みネギ。
チャーシューやメンマもスープ同様、甘口な味付けとなっています。

飛び抜けて美味というわけではないですが、この店は醤油も味噌もなかなかのレベルに思えます。





                    by hiro (2007年 270杯目)

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