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麺屋恵比寿9

    
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食べた日:2007/7/1
『麺屋恵比寿』で「つけ麺大盛 中太麺 東京魚介醤油味」(700円)を。
前回味噌つけ麺をぶっとい平麺でいただいたので、今回は中太麺でいただこうと思い来店したところ、醤油味のつけ麺も出たとのことなので、中太麺を醤油味で。

麺は適度なモチモチ感がある中太ストレート麺。大盛りだと375gとのこと。
つけ汁は節がガッチリ効いたこってりめの醤油味。こってりといっても、骨によるものではなく、肉から出る濃厚さです。
つけ汁内にはほぐし豚・燻玉・メンマ・ナルト・海苔・刻みネギ。
ある意味、今一番ハヤリな感じの濃厚魚介のつけ麺ですが、なかなかレベルの高い仕上がりです。
『とがし』のような強烈さはないですが、インパクトを出しつつも恵比寿らしいバランスのよさを感じます。



住所:仙台市青葉区中山8-22-18


                 by hiro (2007年 269杯目)

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