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くろく81

    
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食べた日:2007/6/17
『くろく』で、気まぐれ限定の「冷たい塩そば」(780円)を。
スープはよく冷やされた透明感が高い塩スープ。
酢でやや酸味が効かせてあるのですが、具の刻み青シソと組み合わせて、擬似的に梅風味を演出しているそうです。
私的には梅が苦手なので、ちょっときつかったですが、発想は素晴らしいですね。
麺は平打ちの中太ちぢれ麺。喉越しのよい食感の麺はスープとの相性抜群。
具は鶏挽肉・固ゆで味玉・丘ひじき・刻み青シソ・刻み青ネギ・白ゴマ。
くろく初?の固ゆで味玉は、濃い目のタレがしっかりと中まで染みていて、なかなか美味しかったです。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                   by hiro (2007年 245杯目)


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