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くろく78

    
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食べた日:2007/6/3
『くろく』で、気まぐれ限定の「あーっさり塩そば」(780円)を。
スープは野菜や魚介を一切使わない、丸鶏と少量の酒のみを使用した透明度が非常に高いスープ。
味も見た目同様、"キレイ"だなぁという印象。スープをススレばススルほど、そのキレイさに引き込まれるようです。
デフォで入っている少量の黒胡椒が、鶏の甘みを上手く引き締めています。
麺は中細麺。具はバラチャーシュー・味玉・細切りメンマ・万能ネギ。
塩でこそ真価が分かるという、繊細で美しいラーメンでした。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                   by hiro (2007年 223杯目)


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