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くろく77

    
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食べた日:2007/5/26
『くろく』で、気まぐれ限定の「ニボしそラーメン」(780円)を。
スープは「これでもか!」というくらい煮干をガッチリ効かせた醤油スープ。表面には青ジソを浮かせています。
青ジソはフレッシュの物と乾燥させた物の2種を使用。同じ青ジソでも、乾燥させた物はフレッシュな物とは風味が違く、どっちかというと赤ジソに近い風味をかもし出しています。
麺は白用の中細麺。具はバラチャーシュー・味玉・細切れメンマ・太目の千切りにした白ネギ・刻みネギ。
今回のコンセプトは"調和"ということで、風味の強い煮干とシソをあえて喧嘩させ、共に引き立たせているそう。
特別シソは好きでもないんですが、この味は衝撃的です。
最近の気まぐれ限定の中では、トップクラスに好みの味でした。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                   by hiro (2007年 213杯目)


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