食べた日：2007/5/11
石巻方面遠征1軒目の『支那そばや』で「しょうゆらーめん」（700円）を。
石巻方面遠征1軒目の『支那そばや』で「しょうゆらーめん」（700円）を。
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ラーメン食べ歩きを始めて10年、未食だった石巻方面にやっと来ることができました！
ここは佐野実氏のお弟子さんということで有名なお店ですが、まず麺の湯きりの方法にちょっと驚きました。
茹でる時は振りザルに入れ茹でますが、湯きりの際は平ザルに移し変え湯きりします。しっかり湯きりする為のこだわりなのでしょう。
ここは佐野実氏のお弟子さんということで有名なお店ですが、まず麺の湯きりの方法にちょっと驚きました。
茹でる時は振りザルに入れ茹でますが、湯きりの際は平ザルに移し変え湯きりします。しっかり湯きりする為のこだわりなのでしょう。
スープは醤油の風味が生きたあっさり味。麺はツルツルのストレート中細麺。具はバラロールチャーシュー・メンマ・海苔・九条ネギ。
余計なことをせず、厳選された素材の力をそのまま活かしたラーメンという印象でした。
余計なことをせず、厳選された素材の力をそのまま活かしたラーメンという印象でした。
住所：東松島市赤井字鷲塚11
ｂｙ hiro （2007年 195杯目）
