雅や３ - 拉麺people食べ歩記

2007/4/19
若林区荒町より移転オープンの『雅や』で2杯喰いの2杯目「味噌ラーメン こってり モチモチ白太麺」（300円）を。

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具は醤油と同じ物に炒めモヤシとコーンが入っています。こってりだと背脂チャッチャ系になります。
重層型の醤油に対し、味噌は典型的な札幌系の味噌ラーメンといった感じ。
白太麺は名前の通り色が白い太麺で、玉子麺より加水が低め？
移転前に食べた時に気になった味が抜けた感じのチャーシューは、以前よりはよくなった感じ。ただもう少し改善の余地はありそうです。
オープニングセールで通常680円のところ、300円でいただきました。

オープン当初はどこでもそうですが、お客さんの多さとオペレーション不慣れでかなりゴタゴタしていました。
麺が4種類もあり、あっさりこってりもあるので、一人調理ではちょっと厳しい感じです。

住所：仙台市青葉区落合4-1-50

   　　　　　　　　　　　　 　　ｂｙ　hiro　（2007年　163杯目）

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• hiroさんどーもです｡
  「雅や」の移転前に食べそこなった味噌ラーメン。
  美味しそうですね！
  今度、行ってみます｡ -- 和尚 (2007-04-23 12:33:26)
• 和尚さん、マイドです。
  新店舗はテーブル席も多く、座敷もあり、以前より広めの店内です。
  麺が4種類になり、あっさり・こってりも選べるようになったので、どの組み合わせで食べるか迷ってしまいました。 -- hiro (2007-04-23 16:42:34)