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麺匠むさし坊19

    
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2007/4/5
『むさし坊』で「仙台味噌らー麺」(800円)を。
今年は納豆入りの「旨み噌らー麺」しかいただいていなかったので、1年ぶりにこっちの味噌も。
基本的には「旨み噌らー麺」と一緒ですが、スープの旨味はやや劣るものの、卓上の「漆黒辛味噌」との相性はこっちの方が断然上。
旨み噌らー麺は出された時にすでに完成形といった感じですが、こっちはわざとひと味足りなくして、好みで辛味噌を加えるなどの懐の深さを感じます。
もう4月なので、そろそろメニューからなくなるとは思いますが、ぜひ次の冬もやってほしい一品です。



住所:仙台市青葉区国分町1-6-1 ルナパーク一番町ビル1F

                            by hiro (2007年 140杯目)



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