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麺屋風雷坊

    
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2007/4/5
『麺屋喜多郎 一番町店』跡地にオープンした、新店の『麺屋風雷坊』で2杯喰いの1杯目「沖縄天然塩」(650円)を。
スープはあっさりながらも鶏の旨味たっぷりでやや生姜風味の塩スープ。
魚介とのWスープらしいですが、鶏が完全に表立っているスープです。
塩分は特に控えめではないですが、塩のカドもなく丸みがある味わいです。この辺が沖縄天然塩の力?
麺は中細ちぢれ麺。真空熟成麺とのことで、歯ごたえもなかなかいいです。
具はバラチャーシュー・メンマ・キクラゲ・白髪ネギ・針唐辛子。
ラーメン屋が続けて閉店している場所にオープンしたお店なので、正直あまり期待してませんでしたが、なかなかの味でした。



住所:仙台市青葉区一番町3-9-2 B1F


                  by hiro (2007年 138杯目)

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