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くろく67

    
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2007/3/31
『くろく』で、気まぐれ限定の「Wテイスト付き 鶏塩らーめん」(780円)を。
スープは鶏のほどよい旨味のあっさり塩スープ。麺は白用の中細麺。具は細切りメンマ・生の春菊・ふわネギ・刻みネギ。
生の春菊は茎が少し硬かったですが、風味としてはかなりアリです。昔食べた神奈川の『本丸亭』を思い出させます。
"Wテイスト"させる為の物として、チャーシューのみじん切りを醤油と味噌で味付けした肉味噌が別皿で付いてきます。(写真左)
肉味噌を入れると、あっさりとした塩味が一気に力強い醤油味に激変します。
ややしょっぱくはなりますが、この変化はなかなか面白いです。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                  by hiro (2007年 133杯目)

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