富士屋でメンマチャーシューワンタンメンを。
読んで字の如く、メンマとチャーシューとワンタンがたくさん入っています。
まずメンマ。胡椒がちょっと強い辛めのメンマです。そして量が凄い。画像に写っているのは氷山の一角です。そのせいかメンマの辺りは多少その味が溶け込んで、スープの味が変わります。
次にチャーシュー。柔らかく煮込まれたチャーシューは味付けも丁度良く、美味しかったです。あと部位によっては脂身もあるのですが、そこはまた別な味わいがあります。
そしてワンタン。肉汁はさほど感じませんが、餡がしっとりした感じで美味しかったです。ですが、多分調理段階からだと思うのですがワンタンの皮が全て一体化してしまっています。お陰で一つ取るたびにそのワンタンがバラバラになります。
あとスープと麺ですが、スープはコクのあるあっさり醤油。麺もそれをよく絡めて良い感じです。
実は前回食べた時はチャーシューはやたら硬くてしょっぱく、ワンタンは粉でも入っているのかと思うほどバサバサで、スープも味にムラがあって今回のものとは比べようもありませんでした。
このラーメンの出来のムラがなくなれば、良いお店だと思うのですが…。
このラーメンの出来のムラがなくなれば、良いお店だと思うのですが…。
（住所）大崎市古川七日町4-34
ｂｙ 灯
