2007/3/29
『本竈』で、250食限定の特製ラーメンシリーズ第2弾「ひしほ醤油らーめん」（680円）を。
『本竈』で、250食限定の特製ラーメンシリーズ第2弾「ひしほ醤油らーめん」（680円）を。
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日本で初めての生醤油という「ひしほ醤油」を使ったラーメンとのことです。
塩分は意外に控えめで、やや甘口に仕上がっています。
レギュラーの「正油らーめん」ほどの重層さはないですが、醤油本来の旨味を味わうならちょうどいい感じのダシの効き具合に思えます。
麺や具はレギュラーらーめんと同じ物を使用。今日のチャーシューは赤身にパサツキがあり、ちょっと硬かったのが残念です。
塩分は意外に控えめで、やや甘口に仕上がっています。
レギュラーの「正油らーめん」ほどの重層さはないですが、醤油本来の旨味を味わうならちょうどいい感じのダシの効き具合に思えます。
麺や具はレギュラーらーめんと同じ物を使用。今日のチャーシューは赤身にパサツキがあり、ちょっと硬かったのが残念です。
こちらは初食の「肉味噌ごはん」（200円）。
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まさにサイドとしてちょうどよい量と控えめな味付けで、ラーメンを邪魔しない感じがいいです。もちろん味もなかなかです。
住所：宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2
ｂｙ hiro （2007年 127杯目）
