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上海麺店(泉八乙女店)2

    

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2007/3/28
『上海麺店 泉八乙女』で「正油拉麺」(650円)を。
スープは塩分控えめのあっさり醤油スープ。魚介の風味は感じず、鶏中心の味わい。表面には白ネギと焦がしネギが浮かんでいます。
香味油は前回食べた「雲呑拉麺」の魚強烈のオコゲな感じはないです。
麺はシャッキリ歯ごたえの中細麺。「雲呑拉麺」は平打ち太麺だったので、麺もちゃんと使い分けているのは感心です。
具は厚めのバラチャーシュー・味玉半分・メンマ・水菜。味玉・メンマはやや独特な味わいです。(私的には結構好きな味です)
独自性の強い塩に対し、醤油は万人向けの味といった感じ。
次回は味噌を食べてみたいと思います。



住所:仙台市泉区上谷刈4-11-24 焼肉レストランひがしやま2F


                  by hiro (2007年 125杯目)


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