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くろく66

    
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2007/3/23
『くろく』で、気まぐれ限定の「The もりそば」(780円)を。
先日惜しまれつつ閉店した『東池袋 大勝軒』の店主・山岸氏への敬意を表するリスペクトメニューとのことです。
つけ汁は砂糖の甘味と酢の酸味がほどよく効いた醤油味。つけ汁内には細切りチャーシュー・細切りメンマ・刻みネギ。
麺はモッチモチの平打ち太麺。大勝軒は福島の郡山の支店でしか食べたことないですが、麺の雰囲気はかなり近い感じです。
大勝軒らしさを出すために、いつもの皿ではなく丼に麺を盛り、麺も冷やしすぎない感じに仕上がってます。
途中で一味唐辛子を投入し、更に大勝軒っぽさを演出し完食。
そういえば、この前の首都圏遠征の泊まったホテルは東池袋。大勝軒食べてくればよかったなぁ・・・



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                  by hiro (2007年 114杯目)

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