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本田屋4

    

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2007/3/23
『本田屋』で「醤油 脂増し」(600円)を。
煮干が香り立つ塩分控えめのあっさり醤油スープに、脂増しにした香ばしいラードが表面を覆っています。
麺は歯ごたえよい多加水中太ちぢれ麺。味噌用の極太ちぢれ麺同様、この店の麺は美味しいです。
具はモモチャーシュー2枚・極細メンマ・海苔・刻みネギ。
オープン当初"ケンチャンラーメン的"な感じは大分消えてしまいましたが、これはこれで十分美味しいです。
人にも味噌が旨いとよく聞くし、お店側も味噌を売りにしている感じですが、私的にはこの店は醤油派ですね。
次回は今はやってくれるか分からないですが、醤油を極太麺で食べてみる予定です。





                  by hiro (2007年 113杯目)



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