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海味家23

    
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2007/3/7
『海味家』で2杯喰いの2杯目「焼き海老醤油ダレかけらーめん(仮称)」(500円)を。
店主試作(というかお遊び)の2種の醤油ダレラーメン2つ目は、生の海老を殻ごと炒めて醤油ダレに漬け込んだタレを使ったラーメンです。
予定外の連食だったので、こっちは具はネギだけのかけバージョンで。。。
こっちは出てきた瞬間、海老の香ばしい香りが漂ってきます。ただスープを飲むとそこまで海老の味は感じません。
こちらも和風と味に大差はないですが、アワビダレらーめんに比べ甘さ控えめで、海老の香ばしさも有りややビターな感じに仕上がってます。

他のお客さんは海老ダレの方が評判よかったようですが、私的にはアワビダレの方が好きかな?後味で感じる貝類の旨味は結構自分好みでした。



住所:仙台市青葉区中江2丁目5-10


                    by hiro (2007年 99杯目)



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