麺屋恵比寿３ - 拉麺people食べ歩記

2007/2/9
『麺屋恵比寿』で新メニューの「みそらーめん」（600円）を。

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店内が以前とちょっと様変わり。食券機が導入され、色々書いてあったウンチクが大分減っています。
この店の味噌なので、上品な魚介系味噌を想像していましたが、出てきたラーメンは想像とは180度違うラーメン。
スープは魚介の風味は皆無の完全動物系。24時間煮込みとのこと。それほど濃厚ではなく、ややこってりといった感じ。
表面の油は海老油とのことですが、海老の風味はあまり感じません。
麺はストレート太麺。具は細切り肩ロースチャーシュー・モヤシ・カイワレ・コーン。珍しくネギは入っていません。
典型的な札幌味噌ラーメンといった印象です（凄く丁寧に作ったどさん子という感じ）。
想像とまったく違っていたのでちょっと拍子抜けしましたが、これはこれで美味しいです。

知りませんでしたが、実はつけ麺も一時やっていたとのこと。（くろくの限定バリの3cm幅の超幅広麺）
あまり出なかったとのことで、現在休止中。夏にまた出すそうです。これも楽しみです。

住所：仙台市青葉区中山8-22-18

   　　　　　　　　　　　　　　  ｂｙ　hiro　（2007年　55杯目）

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