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くろく53

    

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2007/1/20
『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくの坦々麺」(780円)を。
ゴマがガッチリの粘度が高い濃厚スープ。表面には辛みが効いた赤い油の層。麺はモチモチの極太麺。
量が少なめの粘度の高いスープを、極太麺に絡めて食べるといった感じ。辛みは普通で自分には丁度いい具合です。
具は挽肉・水菜・刻み白ネギ・万能ネギ・最後に上からすりゴマたっぷり。
通常、中華料理屋の坦々麺はあっさりスープに濃厚ゴマペーストですが、この坦々麺は力強いスープに濃厚ゴマペーストという、ラーメン屋ならではの仕上がり。
これもラーメン屋ならではである極太麺も、辛くて濃厚な力強いスープに全然負けない存在感をかもし出しています。

この日は女性スタッフ香月さんの最終出勤日。(今日に限っては香月さんに挨拶をするのがメインで食べるのがオマケ)
この店の人気は、青田店主の変幻自在のラーメンだけでなく、香月さんの素晴らしい笑顔の接客の力も大きかったと思います。
本当にお疲れ様でした。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                   by hiro (2007年 28杯目)

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