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くろく52

    
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2007/1/15
『くろく』で、青田店主不在時限定?のスタッフ斉藤氏による「油そば」(780円)を「生姜・辛み・酢・味付玉子」トッピングで。
辛みは前回は辛味噌でしたが、今回は唐辛子粉。私的には唐辛子粉の方が辛味噌よりも味にまとまりを感じます。
以前より甘めに仕上げた醤油ダレの甘さと、唐辛子粉の辛みがいい相乗効果を生んでいます。
初トッピングの酢も、全体を引き締めてくれる感じで、味の輪郭がハッキリして、油そばを更に美味しくしてくれる感じ。
同じ油そばでも、毎回少しずつバージョンアップしているのが分かります。
次回の"油そば斉藤氏"出動も楽しみです。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                   by hiro (2007年 23杯目)

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