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中国料理 大清

    
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大清で坦々麺を。
基本のスープはどちらかと言うと、『シェシェ』の様なサラッとしていながらも強い辛味のあるスープです。
しかしそれだけではなく、上に乗ったいりごま、みじん切りのネギ、干しエビが香ばしさを与えています。加えてここの挽肉は結構粗挽きなので、そぼろのようなのとは違い肉の旨味たっぷりで美味しかったです。

あと、サイドの芳香杏仁豆腐。
かなりトロトロの杏仁です。あまり濃厚さは感じませんが確かに薫り高い感じです。(坦々麺の後でなければ、もっとよく解ったかもしれません)



(住所)黒川郡大和町吉岡東1-2-7



                                           by 灯





  • ここの「坦々麺」と「杏仁豆腐」、私の大好物です。
    ついでに「五目炒飯」も味付けは普通ですが、ふっくらパラリと仕上がっていて美味しいです。 -- hiro (2005-10-23 11:09:47)