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山岡家(泉店)9

    

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2006/12/26
『山岡家 泉店』で「塩ラーメン」(590円)を「味薄め・脂少なめ・麺硬め」で。
味薄め・脂少なめにすると、とても食べやすい感じですが、"山岡家らしさ"的なものは半減している感じ。
ちょっとクセがあっても、臭みがあって、油ギトギトの方が山岡家らしくていいです。
最近、家系の売りでもある海苔が以前と変わった感じを受けていましたが(以前はスープに浸ってもパリパリ感があまり損なわれなかった)、今日もシナっとしています。
この辺はちょっと残念です。



住所:仙台市泉区七北田大沢木戸116-1


                                    by hiro



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