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くろく36

    

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2006/11/12
『くろく』で、気まぐれ限定の「くろくの白×緑」(780円)を。
事前情報でどんなラーメンか知っていなかったら、多分ぶったまげているであろう青田店主の創作力全開のメニュー。
スープはじゃがいも・玉葱などを鶏ガラスープで茹でた物をミキサーにかけ、それに牛乳・生クリームなどを加えたクリーミーでトロミがあるスープ。(スープというよりソースの方が近いかも)
麺は緑がかった平太麺。ほうれん草が練りこんであるそうですが、かなり薄い緑色。まじまじと見なかったら、多分気が付かなかったでしょう。
具はトロ肉チャーシュー2枚・細切れメンマ・ふんわり白&青ネギ。最後に粗挽きの黒胡椒がたっぷり。
確かに麺は中華麺だし、具もラーメンの具ですが、味は完全にイタリアン。クリームソーススパゲティ風のラーメンです。
麺がもっと緑色だったら、更に色彩がよかったとは思いますが、味は大満足。イタリアンとしても、ラーメンとしても、成り立っている一品でした。



住所:仙台市宮城野区榴岡2-2-12 アーバンライフ橋本1F


                                    by hiro




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