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海味家15

    
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2006/11/3
『海味家』で「塩らーめん」(600円)を。
最初は久々に「海味家らーめん」と思いましたが、この日は普段使わない素材を使ったとのことで、一番味が分かりやすそうな塩らーめんにしてみました。
いつもの蟹・貝系スープに、本日の特選素材?の白身魚のアラを加えたというスープは、いつもよりやや野趣的な味。
いつもの味も美味しいですが、この味も捨てがたいです。バランスは通常スープ、力強さは今日のスープといったところでしょうか。

寒くなったら肩ロースからバラに変えると言っていたチャーシューは、扱いやすいので肩ロースに固定するかもしれないとのこと。
個人的にはどちらでも構わないですが、バラがいいという人も多いようで、まだ決めかねているそうです。



住所:仙台市青葉区中江2丁目5-10


                                    by hiro



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