海味家１４ - 拉麺people食べ歩記

海味家2006/11/8
次に仙台へ行くときは絶対ここ、と決めていた海味家へ。

メニュー見たら魚介系ばっちりは塩ラーメンみたいだったので、醤油も捨てがたいと迷ったあげくに塩ラーメン６００円を。

塩にありがちな旨みだけが前面に出ていると言うこともありません。
それにしても不思議な塩ラーメンです。
潮の香りが塩より、スープから出ているのは魚介系が効いているのはわかるんですが、これだけおいしく仕上がっているのに、”塩”を強く感じるということがありません。
当然悪い意味ではありません。
ただ、hiroさんのレポにある蟹とかホタテとかは自分の舌では感じられませんでした。未熟です。
ラーメンをつくる姿を見ていると、几帳面で丁寧さが伝わってます。
スープも丁寧に取っているんだろうな、と感じることが出来ます。
醤油も期待が持てます。

住所　仙台市青葉区中江2-5-10
電話　[phone]
営業時間　11:30～15:00、17:00～20:00
定休日　日曜日
駐車場　有り（店前３台？）

　　　　　　　　　　　　　　　               ｂｙ　ＪＩＪＩ　１５２杯

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• 以前より鶏ガラの量を3倍に増やしたそうで、その分以前よりは蟹などの風味が隠れて、より重層系にはなりました。
  後、たまに珍しい材料を加えたりするので、毎回同じ味ではないです。他店ならあまりいいことではないのですが、この店だと許される感じです。その素材を当てるのも楽しみの一つです。
  それにしてもＪＩＪＩさん、3連食ですか！体調も大分よくなったみたいで安心しました。 -- hiro (2006-11-18 10:51:46)
• いい意味で期待はずれでした。
  というのも、あんまり特徴のありすぎるのは、これまでの経験から好き嫌いが分かれていたので。
  でも、ここは期待どおり？のラーメンも味わってみたい気もします。
  次の仙台行きの時もここは寄るでしょうね。 -- JIJI (2006-11-18 20:18:01)