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本丸亭(ラーメンシンフォニー店)〔神奈川県〕

    
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2006/10/31
首都圏遠征2日目。この日2軒目、トータル5軒目は川崎BE内にあるラーメンテーマパーク『ラーメンシンフォニー』に入っている『本丸亭』で「本丸塩らー麺」(750円)を。
本当は同じ神奈川県の厚木市にある本店で食べたかったのですが、この日は定休日ということで、しょうがないのでこちらの支店へ。

透明度が非常に高い塩スープですが、旨みが非常に凝縮されています。表面の油は多めなのでこってり感は以外にあります。
麺は手もみの平太ちぢれ麺。平ザルでの湯きりで結構時間がかかっていましたが、のびていることもなく、非常にいい歯ごたえの麺です。
具は厚めのバラチャーシュー2枚・大きめのワンタン1ヶ・生の春菊・刻み白ネギ。
チャーシューはやや脂分が多めではありますが、歯ごたえ・食べ応え共になかなかの美味しさです。
ラーメンの具に生の春菊は、食べる前はやや抵抗がありましたが、風味や味のアクセントという意味でも、私的には悪くないと思います。
スープ・麺・具すべてで、高いレベルの塩ラーメン。ぜひ一番評判のいい本店でも食べてみたいと思いました。




                                    by hiro





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