「本田屋３」(2006/10/07 (土) 21:08:42) の最新版変更点
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2006/9/26
酒田市遠征から宮城に戻り、この日4軒目の『本田屋』で「味噌」（750円）を。
以前来た時は醤油とつけ麺しかなかったので、新メニューの味噌にしてみました。
#ref(http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.9.26%20%96%7b%93c%89%ae%20%96%a1%91X.jpg,,width400,,http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.9.26%20%96%7b%93c%89%ae%20%96%a1%91X.jpg)
麺は山形の名店『ケンチャンラーメン』譲りの極太平ちぢれ麺。量も1.5玉分くらいあります。スープは油がやや多めで塩分も濃い目の味噌スープ。
具は角切りチャーシュー・細切りメンマ・コーン・たっぷり刻みネギ・青海苔・そしてレンゲには辛味噌。辛味噌はかなり辛めです。
山形での修行経験がある店主というのもあってか、スープの系統はちょっと違いますが、『龍上海』の味噌を意識した感じの味噌ラーメンに感じます。
全体的にはなかなかいいと思いますが、私的には、この極太麺はやはり"ケンチャン"ルックの醤油スープで食べたい気はします。
システムが以前と結構変わっていて、麺の量は以前あった小盛の「レディース」がなくなっていて、普通盛と大盛のみ。
以前は極太麺のみでしたが、今はデフォでは醤油が細麺で味噌が極太麺という形とのこと。
ただ私のように、以前の「醤油＋極太麺」が食べたい！という人には、調理前に声がけすれば、醤油に極太麺もやってくれるとのこと。
醤油スープも以前と味を変えていないとのことなので、ケンチャン系の「醤油+極太麺」を宮城でも今後も食べれるので、嬉しい限りです。
住所：仙台市太白区西多賀5-24-1 ベガロポリス2F
ｂｙ hiro
----
- ここは気になってました。&br()極太縮れ麺と味噌、どんな感じなのか興味有りですｗ -- はらへリズム (2006-10-07 15:15:28)
- 味噌も悪くはないですが、この店は醤油スープの方が極太平ちぢれ麺との相性がよく感じます。 -- hiro (2006-10-07 21:08:42)
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
2006/9/26
酒田市遠征から宮城に戻り、この日4軒目の『本田屋』で「味噌」（750円）を。
以前来た時は醤油とつけ麺しかなかったので、新メニューの味噌にしてみました。
#ref(http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.9.26%20%96%7b%93c%89%ae%20%96%a1%91X.jpg,,width400,,http://www14.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro/06.9.26%20%96%7b%93c%89%ae%20%96%a1%91X.jpg)
麺は山形の名店『ケンチャンラーメン』譲りの極太平ちぢれ麺。量も1.5玉分くらいあります。スープは油がやや多めで塩分も濃い目の味噌スープ。
具は角切りチャーシュー・細切りメンマ・コーン・たっぷり刻みネギ・青海苔・そしてレンゲには辛味噌。辛味噌はかなり辛めです。
山形での修行経験がある店主というのもあってか、スープの系統はちょっと違いますが、『龍上海』の味噌を意識した感じの味噌ラーメンに感じます。
全体的にはなかなかいいと思いますが、私的には、この極太麺はやはり"ケンチャン"ルックの醤油スープで食べたい気はします。
システムが以前と結構変わっていて、麺の量は以前あった小盛の「レディース」がなくなっていて、普通盛と大盛のみ。
以前は極太麺のみでしたが、今はデフォでは醤油が細麺で味噌が極太麺という形とのこと。
ただ私のように、以前の「醤油＋極太麺」が食べたい！という人には、調理前に声がけすれば、醤油に極太麺もやってくれるとのこと。
醤油スープも以前と味を変えていないとのことなので、ケンチャン系の「醤油+極太麺」を宮城でも今後も食べれるので、嬉しい限りです。
住所：仙台市太白区西多賀5-24-1 ベガロポリス2F
ｂｙ hiro
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- ここは気になってました。&br()極太縮れ麺と味噌、どんな感じなのか興味有りですｗ -- はらへリズム (2006-10-07 15:15:28)
- 味噌も悪くはないですが、この店は醤油スープの方が極太平ちぢれ麺との相性がよく感じますね。 -- hiro (2006-10-07 21:08:42)
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