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2006/6/24
『東龍』のオーナーが、自宅を改造して出す新しいお店のプレオープン試食会ということで行ってきました。
頂いたのは「中華そば 醤油」。試食会なので無料ですが、本来は600円の品です。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men2/?cmd=upload&act=open&pageid=11&file=%E8%8B%A5%E8%91%89+%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0%E9%86%A4%E6%B2%B9.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men2/?cmd=upload&act=open&pageid=11&file=%E8%8B%A5%E8%91%89+%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0%E9%86%A4%E6%B2%B9.jpg)
かなりあっさり目の醤油ラーメンです。今の時代にしてはスープが弱い感じはしますが、オーナーが原点に戻って作ったラーメンとのことで、あえてこのような味にしたようです。この昔っぽさが逆に新鮮にも感じます。
チャーシューが分厚くジューシーで、存在感大です。私の理想のチャーシューに近い味です。オーナーの話だと、具の麩にこだわったようです。
東龍系はどの店でもスープが熱々ですが、この店もやはり熱々。ラーメンは熱々で出すというのは、東龍イズムでもあるのでしょう。
その他のメニューは、「中華そば 塩」「つけ麺」「のどやけ中華」など。「のどやけ中華」は麩が沢山入ったトロミがついたラーメンだそうです。
住所：仙台市若林区沖野2-3-21
ｂｙ hiro
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2006/6/24
『東龍』のオーナーが、自宅を改造して出す新しいお店のプレオープン試食会ということで行ってきました。
頂いたのは「中華そば 醤油」。試食会なので無料ですが、本来は600円の品です。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men2/?cmd=upload&act=open&pageid=11&file=%E8%8B%A5%E8%91%89+%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0%E9%86%A4%E6%B2%B9.jpg,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men2/?cmd=upload&act=open&pageid=11&file=%E8%8B%A5%E8%91%89+%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E3%81%9D%E3%81%B0%E9%86%A4%E6%B2%B9.jpg)
かなりあっさり目の醤油ラーメンです。今の時代にしてはスープが弱い感じはしますが、オーナーが原点に戻って作ったラーメンとのことで、あえてこのような味にしたようです。この昔っぽさが逆に新鮮にも感じます。
バラチャーシューが、分厚くジューシーで存在感大です。私の理想のチャーシューに近い味です。オーナーの話だと、具の麩にこだわったようです。
東龍系はどの店でもスープが熱々ですが、この店もやはり熱々。ラーメンは熱々で出すというのは、東龍イズムでもあるのでしょう。
その他のメニューは、「中華そば 塩」「つけ麺」「のどやけ中華」など。「のどやけ中華」は麩が沢山入ったトロミがついたラーメンだそうです。
住所：仙台市若林区沖野2-3-21
ｂｙ hiro
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