「杉のや２」(2011/10/20 (木) 08:49:10) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2011/10/19}
&sizex(4){『麺舞 杉のや』}で&color(blue){「鯛ダシ塩」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.10.19%20%90%99%82%cc%82%e2%20%91%e2%83_%83V%89%96%20186%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.10.19%20%90%99%82%cc%82%e2%20%91%e2%83_%83V%89%96%20186%94t%96%da.JPG)
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[[初訪の時に食べた「鯛ダシ醤油」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3998.html]]がなかなかの好印象だったので、塩の方も食べてみたくてやってきました♪
スープはとてもあっさりとした淡麗塩スープ。
醤油を食べた時よりは控えめですが、こちらはじんわりと染み渡るような甘味があるスープです。
琥珀色のスープは、上品で繊細な味わいでありながら、魚ダシの天然の旨味がとてもよく感じられ、材料を惜しげもなく使っているのが伝わってきます。
きっとこのスープは、塩分を加えずスープベースだけで飲んでも十二分に美味しいでしょう。
丼から香り立つ魚のよい香りも、その美味しさを更に向上させてくれます。
麺は中細のストレート麺。
細いながらも、しっかりと噛み応えのあるコシのある麺で、茹で延びにも強い印象です。
この鯛ダシ塩だけは大盛り不可ということで、スープの繊細さを壊したくないという店主のこだわりも感じられます。
具はバラチャーシュー・半割り味玉・メンマ・海苔・白髪ネギ・糸唐辛子。
チャーシューは適度な弾力のある、非常に自分好みのチャーシューです。
これはマジ好みでした♫
今まで食べた淡麗系の塩ラーメンの中でもトップクラスに美味しかったです！
自分の家からは少々遠いのですが、ガソリン代かけても食べに行く価値ありますね。
まだ未食の味噌もぜひ食べてみたいです！！
住所：[[名取市田高字神明180-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3999.html]]
ｂｙ hiro （2011年 186杯目）
----
#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)
&color(red){食べた日：2011/10/19}
&sizex(4){『麺舞 杉のや』}で&color(blue){「鯛ダシ塩」}（750円）を。
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[[初訪の時に食べた「鯛ダシ醤油」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3998.html]]がなかなかの好印象だったので、塩の方も食べてみたくてやってきました♪
スープはとてもあっさりとした淡麗塩スープ。
醤油を食べた時よりは控えめですが、こちらはじんわりと染み渡るような甘味があるスープです。
琥珀色のスープは、上品で繊細な味わいでありながら、魚ダシの天然の旨味がとてもよく感じられ、材料を惜しげもなく使っているのが伝わってきます。
きっとこのスープは、塩分を加えずスープベースだけで飲んでも十二分に美味しいでしょう。
丼から香り立つ魚のよい香りも、その美味しさを更に向上させてくれます。
麺は中細のストレート麺。
細いながらも、しっかりと噛み応えのあるコシのある麺で、茹で延びにも強い印象です。
この鯛ダシ塩だけは大盛り不可ということで、スープの繊細さを壊したくないという店主のこだわりも感じられます。
具はバラチャーシュー・半割り味玉・メンマ・海苔・白髪ネギ・糸唐辛子。
チャーシューは厚みがあり適度な弾力がある、非常に自分好みのチャーシューです。
これはマジ好みでした♫
今まで食べた淡麗系の塩ラーメンの中でもトップクラスに美味しかったです！
自分の家からは少々遠いのですが、ガソリン代かけても食べに行く価値ありますね。
まだ未食の味噌もぜひ食べてみたいです！！
住所：[[名取市田高字神明180-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3999.html]]
ｂｙ hiro （2011年 186杯目）
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