「琴平荘〔山形県〕」(2011/10/11 (火) 23:41:04) の最新版変更点
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&color(red){食べた日：2011/10/8}
この日はラー友と一緒に、山形庄内方面に食べ歩きに行ってきました♪
まず1軒目は&sizex(4){『中華そば処 琴平荘』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/%8b%d5%95%bd%91%91%20%8aO%91%95.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/%8b%d5%95%bd%91%91%20%8aO%91%95.JPG)
ず～～～～～～～～～～～～っと行ってみたかったお店です！
普段は『旅館 琴平荘』として営業していますが、海沿いということもあり、お客さんがあまり来ない冬の集客対策で中華そばを出し初め、苦労を重ねた結果、大行列店へと上り詰めたお店です。
当初中華そばを出していたのは冬期だけでしたが、あまりの人気ぶりで、現在は10月1日～4月30日の半年間、中華そば処として営業しています。
旅館なので、一般的なラーメン屋さんとはシステムが少々違い、まずは玄関を入って靴を脱ぎ館内へ。
食べる場所は宴会などをやる大広間で、そこの入り口にある番号の書いた札を取ります。（一組で1枚）
この札を取る際も注意が必要で、札は番号がバラバラの状態で置かれていますが、その中で一番若い数字の札を取らないと、順番を飛ばされるので注意です。
その大広間には15卓ほどのテーブルが並べられていますが、まずはそこに座るのではなく、テーブル側と逆側の壁沿いで待ち、番号札を呼ばれたら席に着くという感じです。
食べたのは&color(blue){「中華そば あっさり」}（680円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.10.8%20%8b%d5%95%bd%91%91%20%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%82%a0%82%c1%82%b3%82%e8%20178%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.10.8%20%8b%d5%95%bd%91%91%20%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%82%a0%82%c1%82%b3%82%e8%20178%94t%96%da.JPG)
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中華そばは「あっさり」と、表面の油が多めの「こってり」から選べます。
結論から言ってしまうと、これメチャメチャ美味しいです！！
非常にあっさりとした醤油スープは、昔ながらの中華そばの雰囲気を保ちつつ、非常に重層的な複雑さも兼ね備えた絶品スープ！
一口目から、その味の深さに引き込まれます。
麺は手もみした自家製の中太ちぢれ麺。
やや硬めに茹で上げられた、加水率49％という超多加水麺は、こちらも昔ながらの素朴さがありつつ、しっかりと麺の美味しさを感じられる現代的な側面も。
今まで食べたこの手の麺では一番の好みです！
麺量が多いことで有名な山形ということもあり、デフォで200gくらいありそうです。
具はチャーシュー2枚・細切りメンマ・海苔・刻みネギ。
しっかりと醤油の味が染みたチャーシューは、程よい弾力もある自分好みのチャーシュー。
メンマは乾燥物から戻して作っているこだわりようです。
“中華そばの究極形”と言っても過言ではないくらい、旨すぎる一杯でした！！！
特別珍しいという味ではないのですが、とにかくスープ・麺のレベルがすこぶる高いです。
決して行きやすい場所ではないですが、ガソリン代をかけても行く価値アリアリです！
平日限定で塩中華や極太麺などもやっているそうなので、ぜひ平日にも来てみたいですね～♪
住所：[[山形県鶴岡市三瀬己381-46>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/4006.html]]
ｂｙ hiro （2011年 178杯目）
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- いや～旨かったですよね！ &br()スープも麺もどストライクでした。 &br() -- やお (2011-10-10 23:00:46)
- やおさん、かなり期待していましたが、それをも上回る美味しさでした！ &br()「ここをこうしたら、もっと美味しくなる」という部分が全く思いつかないくらいハイレベルな中華そばです！！ &br() -- hiro (2011-10-11 17:08:41)
- 琴平荘のラーメンの時期になりましたか、遠すぎて一人じゃとても行けません &br()誰かお供して頂ければ良いのですが &br()2軒目・3軒目も考えなきゃですね -- 熊ちゃん (2011-10-11 17:50:45)
- 熊ちゃん、少々距離はありますが、遠くても行く価値はあると思いますよ。 &br()雪のシーズンになると月山経由はまず無理なので、10月中に行くのがおススメです。 &br()鶴岡は今回行った『久太』など、評判の良いお店が結構あるので、2軒目以降の選定も問題なくできますよ！ &br() -- hiro (2011-10-11 22:41:24)
- もう琴平荘さんＯＰＥＮの季節やってきましたか～ &br()どうも冬のイメージがあるんですよね。 &br()それにしても、本当に美味しい一杯ですよね（＾＾ &br()平日にしか食べられない一杯も食べてはみたいのですが &br()距離があるので、土日に行ければ御の字ですかね（＾＾ -- ビアシン (2011-10-11 23:15:35)
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&color(red){食べた日：2011/10/8}
この日はラー友と一緒に、山形庄内方面に食べ歩きに行ってきました♪
まず1軒目は&sizex(4){『中華そば処 琴平荘』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/%8b%d5%95%bd%91%91%20%8aO%91%95.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/%8b%d5%95%bd%91%91%20%8aO%91%95.JPG)
ず～～～～～～～～～～～～っと行ってみたかったお店です！
普段は『旅館 琴平荘』として営業していますが、海沿いということもあり、お客さんがあまり来ない冬の集客対策で中華そばを出し初め、苦労を重ねた結果、大行列店へと上り詰めたお店です。
当初中華そばを出していたのは冬期だけでしたが、あまりの人気ぶりで、現在は10月1日～4月30日の半年間、中華そば処として営業しています。
旅館なので、一般的なラーメン屋さんとはシステムが少々違い、まずは玄関を入って靴を脱ぎ館内へ。
食べる場所は宴会などをやる大広間で、そこの入り口にある番号の書いた札を取ります。（一組で1枚）
この札を取る際も注意が必要で、札は番号がバラバラの状態で置かれていますが、その中で一番若い数字の札を取らないと、順番を飛ばされるので注意です。
その大広間には15卓ほどのテーブルが並べられていますが、まずはそこに座るのではなく、テーブル側と逆側の壁沿いで待ち、番号札を呼ばれたら席に着くという感じです。
食べたのは&color(blue){「中華そば あっさり」}（680円）を。
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中華そばは「あっさり」と、表面の油が多めの「こってり」から選べます。
結論から言ってしまうと、これメチャメチャ美味しいです！！
非常にあっさりとした醤油スープは、昔ながらの中華そばの雰囲気を保ちつつ、非常に重層的な複雑さも兼ね備えた絶品スープ！
一口目から、その味の深さに引き込まれます。
麺は手もみした自家製の中太ちぢれ麺。
やや硬めに茹で上げられた、加水率49％という超多加水麺は、こちらも昔ながらの素朴さがありつつ、しっかりと麺の美味しさを感じられる現代的な側面も。
今まで食べたこの手の麺では一番の好みです！
麺量が多いことで有名な山形ということもあり、デフォで200gくらいありそうです。
具はチャーシュー2枚・細切りメンマ・海苔・刻みネギ。
しっかりと醤油の味が染みたチャーシューは、程よい弾力もある自分好みのチャーシュー。
メンマは乾燥物から戻して作っているこだわりようです。
“中華そばの究極形”と言っても過言ではないくらい、旨すぎる一杯でした！！！
特別珍しいという味ではないのですが、とにかくスープ・麺のレベルがすこぶる高いです。
決して行きやすい場所ではないですが、ガソリン代をかけても行く価値アリアリです！
平日限定で塩中華や極太麺などもやっているそうなので、ぜひ平日にも来てみたいですね～♪
住所：[[山形県鶴岡市三瀬己381-46>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/4006.html]]
ｂｙ hiro （2011年 178杯目）
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- いや～旨かったですよね！ &br()スープも麺もどストライクでした。 &br() -- やお (2011-10-10 23:00:46)
- やおさん、かなり期待していましたが、それをも上回る美味しさでした！ &br()「ここをこうしたら、もっと美味しくなる」という部分が全く思いつかないくらいハイレベルな中華そばです！！ &br() -- hiro (2011-10-11 17:08:41)
- 琴平荘のラーメンの時期になりましたか、遠すぎて一人じゃとても行けません &br()誰かお供して頂ければ良いのですが &br()2軒目・3軒目も考えなきゃですね -- 熊ちゃん (2011-10-11 17:50:45)
- 熊ちゃん、少々距離はありますが、遠くても行く価値はあると思いますよ。 &br()雪のシーズンになると月山経由はまず無理なので、10月中に行くのがおススメです。 &br()鶴岡は今回行った『久太』など、評判の良いお店が結構あるので、2軒目以降の選定も問題なくできますよ！ &br() -- hiro (2011-10-11 22:41:24)
- もう琴平荘さんＯＰＥＮの季節やってきましたか～ &br()どうも冬のイメージがあるんですよね。 &br()それにしても、本当に美味しい一杯ですよね（＾＾ &br()平日にしか食べられない一杯も食べてはみたいのですが &br()距離があるので、土日に行ければ御の字ですかね（＾＾ -- ビアシン (2011-10-11 23:15:35)
- ビアシンさん、琴平荘さんの中華そば、ホ～ント美味しいですよね♪ &br()昨年までは11月からだったようですが、今年から10月スタートになったそうです。 &br()10月開始はまだあまり知られていないのか、一緒に行ったラー友の話だと、土曜日にしては大分空いているという話でした。 &br()（とはいえ20分程度は並びましたがｗ） &br()雪の関係も含め、今月は狙い目です！ &br() -- hiro (2011-10-11 23:41:04)
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