「麺屋恵比寿４３」の編集履歴（バックアップ）一覧はこちら

「麺屋恵比寿４３」(2011/09/27 (火) 16:39:57) の最新版変更点

追加された行は緑色になります。

削除された行は赤色になります。

&color(red){食べた日：2011/9/27}

&sizex(4){『麺屋恵比寿』}で&color(blue){「つけ麺」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%20168%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%20168%94t%96%da.JPG)
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%82%cc%8b%9b%95%b2%82%bd%82%c1%82%d5%82%e8%83h%83%8d%83b%82%c6%82%c2%82%af%8f%60.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%82%cc%8b%9b%95%b2%82%bd%82%c1%82%d5%82%e8%83h%83%8d%83b%82%c6%82%c2%82%af%8f%60.JPG)
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%82%cc%8e%a9%89%c6%90%bb%8b%c9%91%be%96%cb.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%82%cc%8e%a9%89%c6%90%bb%8b%c9%91%be%96%cb.JPG)
つけ汁は唇がベタつくほどにゼラチン質豊富な濃厚魚介系スープ。
魚粉もたっぷり加えられているので、パンチも十分！
それでいて単調ではなく、旨味の複雑さもあるので、かなり濃厚ながらも最後まで飽きません。

麺は自家製の極太麺。
以前は粗挽きの全粒粉が練り込まれていたと記憶していましたが、現在は全粒粉は加えていないようです。
外側はモッチリ、中心は芯を残した噛み応えのある食感。
麺そのものの味もしっかりとしていて、小麦の風味も豊かなので、そのまま食べれるくらい美味しい麺です。
つけ麺用に短めに切り出されているので、非常にススリやすく食べやすいです。
現在、麺の大盛りは、券売機で券を買うのではなく、熟成庫の上に置いてある東日本大震災の募金箱に50円以上募金すると、1.5玉分にしてくれるというシステムです。

具は肩ロースチャーシュー・細切りメンマ・ナルト・海苔・刻みネギ。
チャーシューはスライスの物と、細切りの物の2種が入っています。
海苔はつけ汁に浸して食べると、濃厚スープを吸ってメッチャ美味しいです！
食後のスープ割りの際も、海苔を1枚つけ汁に浮かべてくれます。


久々食べましたが、やっぱ美味しいですね～。
特にこちらのお店は麺がホント美味しいです。
土曜日や祝日のみの、変わり麺を使った限定つけ麺もぜひ食べたいです！



住所：[[仙台市青葉区中山8-22-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1893.html]]


    　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　hiro　（2011年　168杯目）
----

#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)

&color(red){食べた日：2011/9/27}

&sizex(4){『麺屋恵比寿』}で&color(blue){「つけ麺」}（750円）を。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%20168%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%20168%94t%96%da.JPG)
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%82%cc%8b%9b%95%b2%82%bd%82%c1%82%d5%82%e8%83h%83%8d%83b%82%c6%82%c2%82%af%8f%60.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%82%cc%8b%9b%95%b2%82%bd%82%c1%82%d5%82%e8%83h%83%8d%83b%82%c6%82%c2%82%af%8f%60.JPG)
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%82%cc%8e%a9%89%c6%90%bb%8b%c9%91%be%96%cb.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.9.27%20%8cb%94%e4%8e%f5%20%82%c2%82%af%96%cb%82%cc%8e%a9%89%c6%90%bb%8b%c9%91%be%96%cb.JPG)
つけ汁は唇がベタつくほどにゼラチン質豊富な濃厚魚介系スープ。
魚粉もたっぷり加えられているので、パンチも十分！
それでいて、ただ濃厚で単調な味ではなく、旨味の複雑さもあるので、かなり濃厚ながらも最後まで飽きません。

麺は自家製の極太麺。
以前は粗挽きの全粒粉が練り込まれていたと記憶していましたが、現在は全粒粉は加えていないようです。
外側はモッチリ、中心は芯を残した噛み応えのある食感。
麺そのものの味もしっかりとしていて、小麦の風味も豊かなので、そのまま食べれるくらい美味しい麺です。
つけ麺用に短めに切り出されているので、非常にススリやすく食べやすいです。
現在、麺の大盛りは、券売機で券を買うのではなく、熟成庫の上に置いてある東日本大震災の募金箱に50円以上募金すると、1.5玉分にしてくれるというシステムです。

具は肩ロースチャーシュー・細切りメンマ・ナルト・海苔・刻みネギ。
チャーシューはスライスの物と、細切りの物の2種が入っています。
海苔はつけ汁に浸して食べると、濃厚スープを吸ってメッチャ美味しいです！
食後のスープ割りの際も、海苔を1枚つけ汁に浮かべてくれます。


久々食べましたが、やっぱ美味しいですね～。
特にこちらのお店は麺がホント美味しいです。
土曜日や祝日のみの、変わり麺を使った限定つけ麺もぜひ食べたいです！



住所：[[仙台市青葉区中山8-22-18>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/1893.html]]


    　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　hiro　（2011年　168杯目）
----

#comment(vsize=4,nsize=20,size=50)