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「ラーメン堂 極」(2011/08/09 (火) 09:05:16) の最新版変更点

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&color(red){食べた日：2011/8/8}

初訪の&sizex(4){『ラーメン堂　極（きわみ）』}へ。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/%83%89%81%5b%83%81%83%93%93%b0%20%8b%c9%20%8aO%91%95.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/%83%89%81%5b%83%81%83%93%93%b0%20%8b%c9%20%8aO%91%95.JPG)
オープンしたのは一年以上前ですが、こちらの方面は滅多に来ることがないので、なかなか食べる機会に恵まれなかったのですが、この日はちょうど近くに用事があったので、帰りに寄ってみました。

[[メニュー表>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.8.8%20%8b%c9%20%82%a8%95i%8f%91%82%ab.JPG]]を見ると、豚骨をベースに魚介を加えた物や、味噌、つけ麺などがあります。
以前はあっさりなどもあったようですが、現在は基本豚骨ベースの物だけに絞ったようです。



食べたのは&color(blue){「きわみのらーめん　黒　太麺」}（680円）。
#ref(http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.8.8%20%8b%c9%20%82%ab%82%ed%82%dd%82%cc%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20%8d%95%20%91%be%96%cb%20134%94t%96%da.JPG,,width400,,http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.8.8%20%8b%c9%20%82%ab%82%ed%82%dd%82%cc%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20%8d%95%20%91%be%96%cb%20134%94t%96%da.JPG)
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スープはサラリとした豚骨ベースのスープ。
店主は『一風堂』での修行経験があるということで、完全に博多豚骨味なのだろうと予想していましたが、博多寄りではあるものの、豚骨以外の素材も使ってるのか、どこか個性的な独自性のある味わいに仕上がっています。

きわみのらーめんは「白」と「黒」から選べますが、黒だとニンニクマー油を浮かべてくれます。
途中からマー油を混ぜると、一気に味が締り、パンチもアップするので、マー油が嫌いでなければ、断然黒にするのがおススメ！

麺は細麺・太麺から選べますが、元々頼むつもりだった替え玉（150円）は細麺しか選べないということで、最初は太麺をチョイス。
太麺は多加水の中太ちぢれ麺で、滑らかな麺肌でモチモチとした食感。
替え玉で食べた細麺は、博多麺のようなザクッとした食感の極細ストレート麺。

具はチャーシュー2枚・極細メンマ・海苔・九条ネギ。
シャキシャキで甘味のある九条ネギが、非常にスープとマッチしています。



「味噌」や現在限定でやっている「油そば」も気になるので、また機会があったら来てみたいと思います。


住所：[[仙台市宮城野区田子新入10-1>]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2011年　134杯目）
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&color(red){食べた日：2011/8/8}

初訪の&sizex(4){『ラーメン堂　極（きわみ）』}へ。
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オープンしたのは一年以上前ですが、こちらの方面は滅多に来ることがないので、なかなか食べる機会に恵まれなかったのですが、この日はちょうど近くに用事があったので、帰りに寄ってみました。

[[メニュー表>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.8.8%20%8b%c9%20%82%a8%95i%8f%91%82%ab.JPG]]を見ると、豚骨をベースに魚介を加えた物や、味噌、つけ麺などがあります。
以前はあっさりなどもあったようですが、現在は基本豚骨ベースの物だけに絞ったようです。



食べたのは&color(blue){「きわみのらーめん　黒　太麺」}（680円）。
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スープはサラリとした豚骨ベースのスープ。
店主は『一風堂』での修行経験があるということで、完全に博多豚骨味なのだろうと予想していましたが、博多寄りではあるものの、豚骨以外の素材も使ってるのか、どこか個性的な独自性のある味わいに仕上がっています。

きわみのらーめんは「白」と「黒」から選べますが、黒だとニンニクマー油を浮かべてくれます。
途中からマー油を混ぜると、一気に味が締り、パンチもアップするので、マー油が嫌いでなければ、断然黒にするのがおススメ！

麺は細麺・太麺から選べますが、元々頼むつもりだった替え玉（150円）は細麺しか選べないということで、最初は太麺をチョイス。
太麺は多加水の中太ちぢれ麺で、滑らかな麺肌でモチモチとした食感。
替え玉で食べた細麺は、博多麺のようなザクッとした食感の極細ストレート麺。

具はチャーシュー2枚・極細メンマ・海苔・九条ネギ。
シャキシャキで甘味のある九条ネギが、非常にスープとマッチしています。



「味噌」や現在限定でやっている「油そば」も気になるので、また機会があったら来てみたいと思います。


住所：[[仙台市宮城野区田子新入10-1>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3941.html]]



    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2011年　134杯目）
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