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&color(red){食べた日：2011/7/28}

秋田県の&sizex(4){『麺屋　十郎兵衛』}で&color(blue){「つけ麺　大盛り」}（850円）を。
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この日は秋田に行く用事があったので、その帰りに久々に寄ってみました♫
およそ1年ぶりの訪問で、前回は[[「らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20166%94t%96%da.JPG]]と[[「中華そば」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%20167%94t%96%da.JPG]]をいただいたので、今回は未食のつけ麺を！

つけ汁は濃厚動物魚介系。
粘度は程々ですが、旨味の濃度はかなり高い！
甘味の使い方も見事で、これが独自性をより引き出しているという印象です。
塩分控えめですが、その旨味の濃度と甘味によって、極太の麺を浸しても、しっかりと麺に味が乗り、麺と渡り合っています。

麺は自家製の極太麺。
多加水でモチモチとした弾力のある食感。
麺そのものの味もしっかりしていて、そのまま食べても美味しい麺です。
かなり太い麺ですが、思いのほか茹で時間が長くなく、それほど待たないのも嬉しいです。
つけ麺は大盛り無料サービスで、生麺で200g～400gまでが同価格でいただけます。

具は肩ロースチャーシュー・メンマ・半割り味玉・海苔・魚粉・刻み白ネギ・糸唐辛子。
魚粉はつけ汁上ではなく、麺側の海苔の上に乗せられているので、様子を見ながら少しずつ混ぜれるのもいいですね。


[[つけ麺はお持ち帰りも売っている>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.7.28%20%82%b6%82%e3%98Y%95%ba%89q%20%82%a8%8e%9d%82%bf%8bA%82%e8%82%c2%82%af%96%cb.JPG]]ので、色々なメニューを食べたいけど腹的に厳しいという人は、らーめんや中華そばを食べて、つけ麺はお持ち帰りというのも手♪
ちなみにお持ち帰りつけ麺は、お店だけでなく、向いのコンビニ（サンクス）でも売っているそうです。



このつけ麺はかなり美味しかったです！
首都圏の人気つけ麺屋のつけ麺と比べても、全く遜色のないレベルだと思います。
連れが食べた「らーめん」も、以前食べた時より更に磨きがかかった感じでした。

限定ラーメンも精力的に発表し、中には巷では有名な「エスプーマ」を使った物や、他店とのコラボメニューなど、その発想・行動力は東北でも随一と言えるでしょう。
それでいて、接客もとても柔らかく丁寧なので、オープン1年しないで、「食べログ」の秋田ラーメンランキング1位になったというのも納得です。

ぜひまた来たいと思います！！！



住所：[[秋田県大仙市大曲上栄町14-14>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3608.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2010年　125杯目）
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&color(red){食べた日：2011/7/28}

秋田県の&sizex(4){『麺屋　十郎兵衛』}で&color(blue){「つけ麺　大盛り」}（850円）を。
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この日は秋田に行く用事があったので、その帰りに久々に寄ってみました♫
およそ1年ぶりの訪問で、前回は[[「らーめん」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%82%e7%81%5b%82%df%82%f1%20166%94t%96%da.JPG]]と[[「中華そば」>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro3/10.8.8%20%98Y%95%ba%89q%20%92%86%89%d8%82%bb%82%ce%20167%94t%96%da.JPG]]をいただいたので、今回は未食のつけ麺を！

つけ汁は濃厚動物魚介系。
粘度は程々ですが、旨味の濃度はかなり高い！
甘味の使い方も見事で、これが独自性をより引き出しているという印象です。
塩分控えめですが、その旨味の濃度と甘味によって、極太の麺を浸しても、しっかりと麺に味が乗り、麺と渡り合っています。

麺は自家製の極太麺。
多加水でモチモチとした弾力のある食感。
麺そのものの味もしっかりしていて、そのまま食べても美味しい麺です。
かなり太い麺ですが、思いのほか茹で時間が長くなく、それほど待たないのも嬉しいです。
つけ麺は大盛り無料サービスで、生麺で200g～400gまでが同価格でいただけます。

具は肩ロースチャーシュー・メンマ・半割り味玉・海苔・魚粉・刻み白ネギ・糸唐辛子。
魚粉はつけ汁上ではなく、麺側の海苔の上に乗せられているので、様子を見ながら少しずつ混ぜれるのもいいですね。


[[つけ麺はお持ち帰りも売っている>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pub/hiro4/11.7.28%20%82%b6%82%e3%98Y%95%ba%89q%20%82%a8%8e%9d%82%bf%8bA%82%e8%82%c2%82%af%96%cb.JPG]]ので、色々なメニューを食べたいけど腹的に厳しいという人は、らーめんや中華そばを食べて、つけ麺はお持ち帰りというのも手♪
ちなみにお持ち帰りつけ麺は、お店だけでなく、向いのコンビニ（サンクス）でも売っているそうです。



このつけ麺はかなり美味しかったです！
首都圏の人気つけ麺屋のつけ麺と比べても、全く遜色のないレベルだと思います。
連れが食べた「らーめん」も、以前食べた時より更に磨きがかかった感じでした。

限定ラーメンも精力的に発表し、中には巷では有名な「エスプーマ」を使った物や、他店とのコラボメニューなど、その発想・行動力は東北でも随一と言えるでしょう。
それでいて、接客もとても柔らかく丁寧なので、オープン1年しないで、「食べログ」の秋田ラーメンランキング1位になったというのも納得です。

ぜひまた来たいと思います！！！



住所：[[秋田県大仙市大曲上栄町14-14>http://www9.atwiki.jp/ra-men/pages/3608.html]]

    　　　　　　　　　　　　　   ｂｙ　hiro　（2011年　126杯目）
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